سنيتشل الدجاج مع صوص الليمون

شنیتسل الدجاج مع صوص الليمون

المقادير
کیلو صدور دجاج رقيق
طحين
ثلاث بيضات
تلاث ليمونات
فلفل اسود وملح
وتوم بودرة
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
خل ابيض
خل البلسمك
زيت زيتون
خردل
فلفل شطة
بقسماط
سمسم
مدقة مخصصة لدق اللحوم


الطريقة:
أول شي مندق صدور الدجاج دق خفيف بالمطرقة الخصوصية للحوم لما يصير بهذا الشكل رقيق ولازم يكون عليه نایلون طبعا بعدين منقوم بغسل صدور الدجاج كويس بالماء ومننقعهم بالطحين والليمون والخل الأبيض لمدة عشر دقائق منغسلهم هون كويس بالماء ونتركهم يتصفو بعد الغسيل لمدة 5 دقايق هون منتبلهم بالفلفل الأسود والملح والتوم البودرة ونقطتين زيت زیتون ونقطتين خل البلسمك ونقطتين سائل الفلفل الشطة وعصرة ليمون بعد خلط التتبيله بهذا الشكل

منحضر خلطة التغليف:
وهي الطحين مبهر بالفلفل الأسود وفلفل بودرة شطة شوية وملح ونصف ملعقة بيكنج بودر والصحن التاني مناخد من البيض بياض البيض فقط هو الي منغلف فيه والصحن الأخير بقسماط وسمسم وتكون كميته السمسم وفيرة شوية

طريقة التغليف:
أول يغمس شي بالطحين ومن ثم يغمس ببياض البيض بعد الطحين بالترتیب و آخر شئ يغمس بالبقسماط والسمسم
الحين الانتهاء من جميع الكمية كلها بالتغليفة

طريقة القلي:
وبعد ما تركناه بالتلاجة ساعة كاملة نبدأ نقليه بزيت غزير وحامي  بطلع هيك بعد القلي لونه أشقر مو غامق

مقادير صوص الليمون
شوية ملح وملعقة خردل وملعقة طحين وكاسة عصير ليمون مع شوية بشر ليمون شوية مو كتير

الطريقة لإعداده:
منقلب الطحين بملعقة زبدة مع التحريك كويس
ومنضيفله عصير الليمون وملعقة خردل ورشة ملح خفيفة جدا ومنقلبهم كويس لغاية ما يثقل القوام
بعد الانتهاء من القلي وإعداد صوص الليمون ويقدم جنبه سلطة الملفوف بالجزر والمايونيز وسلطة الخس والمخلل وبطاطا شيبس