حلى بالحليب المكثف المحلى

المقادير 

• 2 بيضة
• ½ كوب سكر
• ¼ كوب سمنة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 6 ½ طحين عادي
• السكر البودرة للتقديم
• 1 ½ كوب ماء دافئ
• 7غ خميرة نشطة جافة
• 1 كوب حليب مكثف
• كمية كافية من الزيت للقلي

طريقة التحضير

1. نجمع الخميرة و ½ كوب من الماء الدافئ مع 1 ملعقة صغيرة من السكر، ونحرك قليلاً، ثم نتركه لستريح 5 دقائق، ثم نضيف إليه الحليب والبيض والملح، والسكر المتبقي، ونحرك جيداً
2. نضيف السمنة لكوب الماء الدافئ المتبقي، ونحرك حتى تذوب تماماً، ثم نضيف خليط الخميرة ونخفق بلطف
3. نضيف 4 كوب من الطحين للخليط السابق، ونحرك جيداً حتى يغدو المزيج ناعماً ولزجاً، ثم نضيف 2 ½ كوب من الطحين تدريجياً حتى تتشكل العجينة
4. إذا استمر الخليط في لزوجته، نضيف ½ كوب آخر من الطحين حتى تتشكل العجينة المتماسكة، ثم ننقل العجينة لوعاء مدهون بالزيت، ونغطيها، ونبردها 4 ساعات أو يوم كامل
5. ننقل العجينة لسطح مرشوش بالطحين، ونصنع منها مربعات ¼ انش بالسماكة و ½انش بالعرض
6. نسخن الزيت جيداً، ونقلي به الأقراص حتى تغدو ذهبية اللون، ثم ننقلها لورق التنشيف كي نمتص الزيت الفائض، ونتركها لتبرد كي نرش السكر البودرة عليها، ونقدمها