كيكة الحلم
المقادير:
للسيرو:كوب سكر
2 كوب ماء
رشة نسكافية
للكيك:كوب طحين (125 غ)
ثلث كوب كاكاو خام (35 غ)
معلقة صغيرة بيكينج باودر
معلقة صغيرة بيكينج صودا
نصف معلقة صغيرة نسكافية
كوب سكر بودرة (200 غ)
بيضة
نصف كوب حليب
ربع كوب زيت نباتي
نصف كوب ماء ساخن
رشة ڤانيليا
لطبقة البودينج:2 كوب ونصف حليب (625 مل)
نصف كوب سكر (100 غ)
3 معلقة كبيرة نشا (25 غ)
ثلث كوب كاكاو خام (35 غ)
2 معلقة طعام زبدة (30 غ)
مقادير الطبقة الأخيرة:200 غ شوكولاتة
4 معلقة كبيرة حليب
طريقة التحضير
لتحضير السيرو:نخلط كوب سكر مع 2 كوب ماء ورشة نسكافية ونحطهم على النار ونتركهم يغلوا لمدة 5 دقايق.
في طبق كبير ننخل الكاكاو والدقيق والبيكنج بودر والبيكنج صودا ونتركهم على جنب. في طبق نخلط البيضة مع السكر ورشة الفانيليا ونقلبهم بالمضرب السلك اليدوي ثم نضيف الزيت والحليب والنسكافية ونخلطهم.نضيف خليط الدقيق ونقلب جيدا الى ان الخليط يبقى ناعم ومتجانس وبعدها نضيف الماء الساخن ونقلب جيدا.نصب الخليط في صينية مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالطحين، أو قوالب صغيرة مدهونين بالزبدة ومرشوشين بالطحين.
ندخلها فرن مسخن مسبقاً على درجة 180 درجة لمدة 25 : 30 دقيقة أو لحد ما تستوي، وعشان نتأكد من السوا نغرس عود اسنان ولازم يخرج نظيف بعد غرسه.- بعد ما نخرجها من الفرن على طول نسقيها بالسيرب البارد.
لتحضير البودينج:نخلط الحليب مع السكر والنشا والكاكاو ونحطهم فوق النار ونقلب جيدا لحد ما الخليط يتقل وبعدها نرفعه عن النار ونضيف الفانيليا والزبدة ونقلب جيدا لحد ما الزبدة تدوب، وبعدها نضعها كطبقة فوق الكيكة ونسويها جيدا
لتحضير الطبقة الأخيرة:ندوب 200 غ شوكولاتة مع معلقتين حليب على نار هادية، وبعدها نضيف معلقتين حليب ونقلب ونضعها كطبقة رقيقة في الصينية أو القوالب، ندخلها الثلاجة لحد ما تبرد وطبقة الشوكولاتة الأخيرة تتماسك وبعدها نخرجها ونرش عليها كاكاو ونقدمها.
تعليقات
إرسال تعليق