الكرواسون بالشوكولاتة
نصف كوب من الماء الدافئ.
ربع كوب من السكر.
ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة اللينة.
نصف كوب من الحليب السائل الدافىء.
ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
ملعقة صغيرة من الملح.
أربعة أكواب من الطحين.
طريقة التحضير
تخلط جميع المكونات وتعجن جيدا والعجن إلى أن تتكون عجينة ناعمة وسلسة.
فرد الزبدة إلى أن تصبح مرنة وطرية، ولكن دون أن تذوب تماماً وتتحول لزيت، وتشكيلها بشكل مستطيل.
فرد العجينة على شكل مستطيل متوسط الحجم، ووضع الزبدة على ثلثي مساحة مستطيل العجينة، مع ترك أطرافها دون وضع الزبدة فوقها.
لف الجزء غير المدهون بالزبدة على الثلث الأوسط من العجينة، ولف الثلث الثالث فوقها، وفردها.
رش القليل من الطحين على الكرواسون، ووضعها في كيس بلاستيكي، ووضع الكيس في الثلاجة، وتركه لمدة ساعتين تقريباً.
إخراج العجينة من الثلاجة، وإعادة طيها فوق بعضها وفردها مرة أخرى، ثم إعادتها إلى الثلاجة وتركها لمدة ساعتين إضافيتين.
إخراج العجينة من الثلاجة، وفردها مرة أخرى، وتقسيمها، ثم تشكيلها بشكل الكرواسون.
حشو الكرواسون بالشوكولاتة.
خفق البيضة مع ملعقة كبيرة من الماء في وعاء صغير الحجم.
دهن سطح الكرواسون بمخفوق البيض.
تسخين الفرن إلى مئتين وخمس وأربعون درجة مئوية.
خبز الكرواسون في الفرن المسخن مسبقاً لمدة اثنتي عشرة إلى خمس عشرة دقيقة.
إخراج الكرواسون من الفرن، وترتيبها في طبق مناسب للتقديم، وتقديمها دافئة.
تعليقات
إرسال تعليق