العجينة الاسفنجية
المقادير :4= 3 .5 كوب دقيق
1\2 كوب سكر
1\2 كوب حليب دافي
بيضة او اثنين حسب حجم البيض
باکو خميرة فورية
1\2 ملعقه صغيره ملح
1\2 كوب زبدة مذابه
1\4 كوب ماء دافئه لتخمير العجينة+ملعقتين سكر
الطريقه :
نضع ملعقتين سكر من 1\4 كوب الماء الدافئ مع باكو الخميرة ونقلبه ونضعه في حمام ماء دافئ حتى يسرع بالتخمير وعندها تتخمر الخميره وتصدر فقاعات وترتفع حتي تملأ الكوب أحضر بوله واضع بها باقي السكر والحليب والزبده و3.5 كوب الدقيق واعجن بيدك واذا احتاجت العجينة نصف الكوب الأخر اضعه واعجن حتى تصبح عجينه ناعمة ولينة اغطيها واتركها في مكان دافئ (اشعل الفرن وادخل يدك لاستشعر الدفا ولا يجب ان يسخن المهم تدفئة جو الفرن)واضع بولة العجين وهي ملفوفه بفوطه نظيفه في الفرن الدافي مدة ساعه او حتى يختمر وتتضاعف ثم اشکلها واتركها ساعه أخري للتخمر ثانيا.
تعليقات
إرسال تعليق