عجينة الزبادي
المقادير:كيلو دقيق
کوین زبادی
ملعقتين سكر
ملعقتين زيت زيتون او اي زيت
كيس خميره فوريه
کیس بكنج بودر
ماء دافئ للعجن
الطريقه:
يدفي الزيادي في الميكرويف اذا كان في الثلاجه وان كان بحرارة الغرفه يعجن به دون التدفئة وتخلط كل مكونات العجينة الجافة وتعمل بها حفره ونضع الزيت والزبادي ونفرك الدقيق ثم نضع الماء الدافی تدريجيا ونعجن ونظل نعجن لمدة عشر دقائق حتى تصبح العجينه ناعمه جدا ولينة نغطيها ونتركها ساعه لتختمر تم تهبط العجينة ونتركها عشر دقائق أخرى ثم نبدا الشغل بها للفطائر والعيش الفينو والتوست. عجينة ناعمة ونتالجها هائله.
تعليقات
إرسال تعليق