تارت جوز الهند بالمانجو

تارت جوز الهند بالمانجو
مقادير
عجينة التارت :
كوب الا ربع دقيق
 نصف كوب جوز هند مبشور
ربع كوب سكر بودرة
نصف كوب زبدة باردة مقطعة مكعبات
صفار بيضة.
مقادير كريمة الحشو:
2 علبة حليب جوز هند كاملة الدسم
3 او 2 ملعقة كبيرة
سكر
الزينة:
2 او 3 حبات مانجو مقطعة شرائح.

الطريقة:
أولا بيتم وضع حليب جوز الهند في الثلاجة قبل عمل التارت بليلة حتى يصبح مثلج جدا ونفصل الماء منة، ثم نجهز عجينة التارت، نخلط الدقيق مع جوز الهند وسكر البودرة ، ثم نضع المكونات في محضرة الطعام ، ثم ننزل بمكعبات الزبدة
الباردة ونخلط حتى يصبح الخليط مثل الفتات، ثم نضع صفار البيضة ونخلط حتی تلم معنا العجينة مع ملاحظة عدم الخلط كثير حتى لا تصبح العجينة قاسية ( ممكن نعمل العجينة باليد)، ثم نرفع العجينة و تغلف وتوضع في الثلاجة
ساعة ثم نخرجها بعد مرور الوقت وتفرد على سطح مرشوش خفيف بالدقيق وتوضع في صينية التارت، تم نساوي العجينة من القاع والجوانب جيدا ، ثم نزيل الزائد من العجينة بالسكين، ثم نخرم القاع بشوكة وندخل العجينة فرن ساخن على180 وتترك حتى تصبح الحروف ذهبية اللون حوالي 12 أو 15 دقيقة، ثم نخرج قالب التارت ويرفع من القالب ويترك على شبكة سلك حتى يبرد تماما، ثم نجهز الحشو، بعد ما تم تثليج حليب جوز الهند، نفتح العلب سنلاحظ أن الماء أنفصل
وأصبح من اسفل هنا نأخذ الحليب السميك اللى مثل الكريمة فقط من العلبة ونضعة في بولة عميقة، ثم نضع فوقة السكر وبالمضرب الكهربائي نخفق كريمة جوز الهند مع السكر حتى تعمل قمم متماسكة، ثم نحضر قالب التارت البارد ويحشی
بكريمة جوز الهند ثم نزين بشرائح المانجو على شكل وردة، ثم نضع قالب التارت في الثلاجة لتتماسك الكريمة ، ثم يقدم