تارت حادق بالسبانخ والجبنة الشيدر

تارت حادق بالسبانخ والجبن الشيدر :
مكونات
عجينة التارت :
2 كوب دقيق
نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف كوب زبدة من غير ملح وساقعة ( 100 جرام)
بيضة كبيرة
3 ملاعق كبار ماء مثلج.
الحشو :
 كوب لحم مفروم
كوب سبانخ مسلوقة ومفرومة ( وممكن مجمدة )
 حبة بصل متوسطة مفرومة
3 بيضات
 كوب كريمة لبانی
نصف ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة سكر
نصف كوب جبن شيدر مبشور أو جبن رومی .

الطريقة العمل عجينة التارت الحادق
نضع الدقيق مع الملح في ماكينة البريسيسور ثم نضيف الزبدة بعد تقطيعها مكعبات ونخفق حتى تختلط تماما مع
الدقيق ثم نضيف البيضة ونكمل خفق ثم نضع ملعقة ملعقة من الماء المثلج حسب أحتياج العجينة حتى قلم وتصبح كورة، ثم ترفع وتغطى بالبلاستيك وتوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة ، ثم نجهز الحشو ، نحضر طاسة ونضع فيها ملعقة كبيرة زيت ونشوح البصلة بعد فرمها حتى تلين ثم نضع اللحم المفروم ونقلب حتى يتغير لونة ثم نضع فوق اللحم السبانخ ونترك الخليط ليطهى 3 دقائق مع ملاحظة
أن الماء الموجود في السبانخ لازم يتشرب ثم نتبل الخليط بقليل من الملح والفلفل الأسود ثم يرفع من على النار ويترك ليبرد، ثم نخفق البيض مع الكريمة ونضع معهم الجبنة المبشورة والملح والسكر ثم نحضر طبق تارت ونخرج العجينة من الثلاجة وتفرد على سطح بة ورقة زبدة ثم نضع العجينة في القالب و تساوی جيدا من القاع والحروف ، ثم نسخن الفرن على 200، ثم نخلط خليط السبانخ واللحم
بخليط البيض المخفوق مع الكريمة والجبنة ويصب في وسط قالب التارت ثم نضع القالب على صاج وندخلة الفرن حتى ينضج ويحمر وجة الحشو ثم نخرجه ويترك 10 دقائق ليهدا ثم يقدم .